Noël, c’est la période des cadeaux, mais aussi des chocolats!
Alors, pour l’occasion, le weekend dernier, nous avons visité une chocolaterie artisanale près de chez nous. C’est une boutique qui ouvre ses portes et ses ateliers à ses clients, c’est assez original !
Cette visite était juste fascinante! nous avons appris plein de choses sur le chocolat: d’où il vient, ses goûts en fonction de ses origines géographiques, comment on le travaille, etc etc ..
Les petites ont été surprises d’apprendre que le chocolat provenait de grosses graines !les cabosses renferment les graines, les fèves, qui sont ensuite torréfiées pour donner le cacao ..on a pu même goûter du beurre de cacao pur (en haut à droite de la photo), beurk! c’est gras et insipide!
Nous avons ensuite fait le tour des ateliers et nous avons appris toutes les petites astuces de fabrication des formes en chocolat: ici, ce sont des chaussons de Lully, le musicien qui sont en train d’être fabriqués!
On passe une première couche au pinceau, puis pour la deuxième couche, on fait un enrobage:
Nous avons appris comment se font les décorations: le beurre de cacao pur est mélangé à des pigments, cela produit une espèce de peinture comestible!
Nous avons aussi vu comment étaient fabriqués les petits chocolats à la chaîne, miam!
Pendant la visite, nous avons pu déguster un vrai bon chocolat chaud, fait avec du vrai chocolat en morceaux: ma petite dernière nous en réclame tout le temps maintenant!
Nous avons pu admirer des réalisations extraordinaires en chocolat:
Une guitare…
Les chaussons de Lully une fois terminés….
Des partitions de musique ….
Et même le loup déguisé en Mère Grand !
C’est extraordinaire, non??
J’ai pu apercevoir une réserve de rubans qui m’a fait pâlir d’envie ….
Nous avons ensuite appris comment se fabriquaient les moules en plastique: c’est juste incroyable!
On fabrique d’abord une pièce en plâtre, puis à l’aide d’une machine, on chauffe un film plastique, on le place sur la forme en plâtre et on aspire l’air …le moule apparait comme par magie!
Nous avons donc appris énormément de choses pendant cette visite! j’ai vraiment adoré!
La personne qui expliquait était très pédagogique, et une vraie passionnée …
En plus l’endroit est vraiment magnifique, dans une maison typique en pierre, au milieu d’un parc arboré .. décoré de boules en chocolat (du faux chocolat je précise!)!
Nous avons ensuite fait le tour de la boutique, et nous avons fait quelques emplettes qui ont été englouties le jour même … 🙂
Pour ceux que ça intéresse, il y a même du chocolat à faible teneur glycémique…
Que voilà donc une belle idée de sortie à faire en famille en cette période de Noël, non?
Si vous passez par là ou que vous n’habitez pas loin, le détour en vaut la peine!
La chocolaterie Colas se trouve à Maule, en Yvelines. La boutique est ouverte du lundi au samedi de 9h à 19h, mais il faut se renseigner pour les visites guidées.
Sinon, regardez près de chez vous! il y a peut être une chocolaterie artisanale qui ouvre aussi ses portes!
Et si vous voulez poursuivre la visite, il y a également le musée du Chocolat à Paris qui a l’air très sympa à faire, je ne peux pas vous en parler plus en détail, car nous ne l’avons jamais fait, mais ça ne saurait tarder je pense ….
Et si vous voulez vous lancer dans la fabrication de cocottes en chocolat, je vous recommande le kit Sentosphère que vous pouvez trouver chez Oxybul par exemple, je l’ai testé et nous avons vraiment adoré fabriquer notre poupoule en chocolat avec les filles!
Je vous souhaite un excellent weekend en famille!
