Aujourd’hui, je voudrais vous parler d’un vrai coup de coeur pour un livre de cuisine: « La Cuisine autour du Monde« , des Editions Usborne.

A vrai dire, cet ouvrage est à mi-chemin entre le livre de cuisine et le guide de voyage!

C’est pour cette raison que je vous le présente un vendredi, jour où je vous parle habituellement de nos sorties.

Vous savez que j’adore cuisiner pour mes proches, et que je suis une grande fan des voyages en cuisine!

Et avec cet ouvrage, on fait le tour du monde! Europe, Etats-Unis, Chine, Australie …

J’ai choisi de tester une recette dans le livre et de vous la présenter: le goulache hongrois.

La page de gauche nous présente le pays et les traditions culinaires.

A droite, on trouve une très belle illustration du plat terminé, et sa réalisation étape par étape.

J’ai trouvé que c’était très bien expliqué, je n’avais pour ma part jamais réalisé ce plat et je n’ai eu aucun mal à le réussir!

Les filles sont un peu petites encore pour manipuler couteaux et casseroles (le livre est donné pour les plus de 8 ans). Je leur ai demandé de faire les boulettes de pâte de la recette.

Pour cela, il fallait mélanger 115 g de farine, 1 cac de levure chimique, du sel, 30 g de beurre, 1 oeuf, et une cas de lait, puis réaliser des boules de pâte. Elles ont beaucoup aimé cet atelier « cuisine salée », et elles se sont mises à faire de jolies boules comme demandé.

Elles ont ensuite laisser leur imagination débordante agir et elles ont voulu réaliser des bonhommes de neige en pâte … 🙂 !! oui bon, on se refait pas hein!

Nous les avons mises dans le plat avec les autres et nous les avons laissé cuire 20 minutes dans le ragout comme demandé.

Voici notre plat réalisé:

C’était vraiment hyper bon, une espèce de boeuf bourguignon au paprika, et avec les boulettes de pâte, c’était un plat complet!

Voilà une recette de plus que je mettrais dans nos menus de la semaine!

J’ai vraiment adoré réaliser cet atelier avec les filles, car nous faisons la plupart du temps des ateliers pâtisserie, et c’était la première fois que nous faisions ensemble un atelier de cuisine salée …

On trouve des recettes, salées ou sucrées,  de plein d’autres pays dans ce livre …

On trouve également des double-pages avec de magnifiques photos sur un ingrédient local: fromages pour la France, poissons pour les pays nordiques, etc etc

Ce que j’ai beaucoup apprécié en tant que maman:

-l’explication de la recette étape par étape, photos et dessins à l’appui. Impossible de rater la recette!

-des pages cartonnées et plastifiées, pour prévenir les petits accidents en cuisine (si vous avez déjà cuisiné avec les enfants, vous savez de quoi je parle ….),

-des informations essentielles sur le pays d’ou vient la recette, pour apprendre tout en s’amusant,

-des double-pages pour présenter une spécialité d’un pays ou d’un continent (les différents fromages, les pains …).

Au final une très belle découverte géographique et culinaire, et un très bon moment passé avec les petites!

Alors, prêts pour voyager en cuisine?

Chris

La cuisine autour du Monde, éditions Usborne, 96 pages cartonnées et plastifiées.

Prix: 13,95 euros

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Merci aux Editions Usborne