C’est la pleine saison des pommes.
Nous en avons ramassé un cageot entier à la cueillette.
Les pommes se gardent un certain temps au frais, mais comme celles que nous cueillons sont assez peu traitées, il faut quand même les manger assez rapidement.
Côté sucré, je les utilise principalement pour faire des crumble (recette de dessert également hyper rapide), et aussi des tartes aux pommes.
Aujourd’hui, nous avons eu l’idée de faire des beignets de pommes, et c’était vraiment une bonne idée !
En 15 minutes chrono, le goûter était prêt !
C’est vraiment rapide et délicieux.
Voici la recette que j’ai utilisée (adaptée du site 750g.com):
Pour environ 4 personnes (et 4 bon beignets par personne):
250 g de farine
1 pincée de fleur de sel
1 sachet de levure chimique
sucre
2 oeufs
20 cl de lait
arôme vanille (les gousses de vanille en poudre de vahiné sont excellentes, je n’achète que ça !)
Huile de friture
Mélanger la farine, le sel, la vanille, et la levure, puis ajouter les jaunes d’oeufs. Délayer avec le lait en battant bien pour éviter les grumeaux.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Peler les pommes, puis enlever le trognon.
Les couper en tranches assez épaisses, les faire tremper dans la pâte à beignets, puis les faire dorer dans l’huile de friture pas trop chaude.
Les égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre quand ils sont encore tièdes.
A déguster encore tièdes, miam, délicieux ! les pommes sont fondantes à l’intérieur ..
Avec un verre de lait, c’est un excellent goûter pour les enfants !
